總淀粉(AA/AMG)測定試劑盒用于谷類面粉和食品中總淀粉的測定。AOAC方法996.11,AACC方法76-13.01。 淀粉總量檢測試劑盒現在包含改進的α-淀f酶,允許淀f酶在pH 5.0(以及pH 7.0)下進行培養。
愛爾蘭Megazyme公司是的酶及酶法分析試劑盒的生產廠家,其中大多數產品都被AOAC、AACC、ICC、EBC、RACI等組織采用。其中歐洲檢測果汁及葡萄酒等發酵產品基本都采用該公司產品。