Charm PasLite堿性/磷酸酶檢測試劑盒是一種*的檢測方法（ISO 22160/IDF 209*方法），用于乳制品和食品生產企業驗證巴氏殺菌工藝的殺菌效果，適用于許多類型乳制品，包括液體白乳、風味乳制品、原味乳制品和固體/半固體乳制品（如奶酪和冰淇淋）。
堿性/磷酸酶是牛奶中天然存在的一種酶，能夠被巴氏殺菌破壞。PasLite測試通過檢測堿性/磷酸酶來驗證牛奶巴氏殺菌的效果，檢測時間為3分鐘，并且可以同時檢測多個樣品。
當乳制品樣品與PasLite試劑混合并孵育時，溶液的發光強度與存在的堿性/磷酸酶的量成正比。 Charm novaLUM II ATP生物熒光檢測儀通過測量發光強度并將其轉換為酶單位。根據美國和歐盟巴氏消毒要求，磷酸酶讀數大于350 mU / L表明產品的巴氏殺菌存在問題。
液體乳制品堿性/磷酸酶的檢測限為20 mU / L（約0.002％生鮮乳），遠低于大多數公共衛生機構所要求的350 mU / L水平（0.1％原料奶）。
Charm PasLite堿性/磷酸酶檢測試劑盒特點：
檢測限遠低于公共衛生指南要求的*350 mU / L
ISO和IDF標準化方法（ISO 22160 / IDF 209）
通過美國NCIMS、新西蘭NZFSA和維多利亞（澳大利亞）VDIA驗證
3分鐘獲得結果
可檢測液體、半固體和固體乳制品
結果可以在novaLUM II儀器中讀取。
